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  <h1>第102章</h1>
    “我也不知,接到王爷的通知就赶过来了。”
    旁边的樊楼膳工默默往他俩边上靠了靠,试图听到一点有用消息。
    不过柳金枝和福老爹也不知道多的。
    二人闲聊了一会儿,就被赵王爷身边的侍卫带去了宫门口。
    替丞相传话的小太监正等候在门口,一见着三人来,喜笑颜开,立即上前,笑道:“三位快跟我来!”
    居然是内宫太监来接?
    柳金枝心里一跳,隐约猜到了什么,其他二人亦是,脸上显示出一副严肃模样,都不敢大声说话。
    直到小太监把他们三人引到御膳房前,见到了丞相谢晚,三人才终于确定——
    官家临时征召他们来做饭?
    柳金枝看向谢晚。
    谢晚赶时间,也来不及与柳金枝三人一一介绍金国来的几个膳工,只道:
    “这三位是金国来的使臣,也要做些膳食呈与官家。”
    “为了尽一尽地主之谊,官家特召你们三人各尽所能,拿出最好的手艺宽待金国使臣们。”
    谢晚抬头看了一眼天色。
    估摸着现在官家还领着金国使臣在大殿上看歌舞,还有时间做膳食,便道:“若要什么食材,尽管说出来,御膳房都能给你们供应。去吧。”
    闻言,三人忍不住对视一眼,又看看站在不远处的金国膳工们。
    很显然,双方都没想到会有这么个展开。
    大宋三膳工,金国三膳工。
    六个厨子,共做一场宫廷御宴。
    这……
    很难不被互相拉踩,比出个高低。
    樊楼膳工率先撸起袖子,低声道:“二位,这是个出名的好机会,一起合作,把对面三个蛮子比下去。”
    对面三人亦是把脑袋凑在一起嘀嘀咕咕,时不时还抬起头来瞟他们一眼,估计也在商量同样的事情。
    柳金枝与福老爹一同点头。
    自个儿在内部怎么比,那都是内部的事情。
    这要是比不过金国人,那可就是把脸丢到国外了。
    “走,去挑菜。”
    柳金枝道。
    三人赶忙进了御膳房。
    皇帝宴请使臣有规定流程,整个宴会会分九轮饮酒,每轮饮一盏。
    前五盏为宴会上半场,后四盏为宴会下半场。
    前两盏时,皇帝会和使臣们聊聊天,谈谈话,唠唠家常,比如“你们过得怎么样啊?”“你们哪儿有什么特产呀?”“你们国主身体还健康吗?”等等,以显示皇家的风度。
    饮罢两盏之后,第三盏就开始上菜,第四盏则上乐工
    奏乐和歌舞表演。第五盏后休息半小时,再由皇帝给官员赐花、放鞭炮。
    柳金枝他们到来时,皇帝还在和使臣们寒暄。
    大概还有半个时辰供他们做饭。
    宫廷御宴并不是随意做,有一定的要求。
    开宴要有果品,一般是雕花蜜饯。
    这事柳金枝在行,她接过手,找来未成熟青柚,用柳叶刀将青柚横切为半圆形薄片,浸泡寒冽的清水中解其苦涩。
    尔后利用阴刻技术,使刀尖斜插进青柚皮上刻出“v”形凹槽,再用阳刻剔除非图案部分,保留凸起造型。
    因为是宴请使臣,所以更要在图案上尽显天家风范。
    于是柳金枝选取了“游龙戏珠”的图案进行通雕。
    她下手稳、准、轻,雕刻过程十分流畅。
    不一会儿,一道栩栩如生的游龙戏珠图就在青柚上显现出来。
    就把雕刻后的果片浸入生石灰水中,使果肉紧实不易变形。再放入铜锅中,用沸水烹煮。
    为了使青柚的翡翠色永固,又加少量明矾。等到青柚煮的里外熟透,便捞起来沥干后,按一比一的比重,白砂糖与蜂蜜混合,均匀抹在青柚之上,进行腌制。
    如果时间紧凑,腌上一天也无妨。
    但现在赶时间,所以柳金枝特意在青柚外抹了厚厚一层,加快腌制速度。
    除却开席蜜饯,正式饮食非肉不可。
    咸豉、爆肉、双下驼峰角子、炙子骨头……等等,都可以做了端上去。
    既然柳金枝已经在做蜜饯了,那肉就由樊楼接手。
    将菜刀往手中一掂,挥手便是大开大合的砍剁刀法,一块上好的猪排刹那间被剁成无数个小块,块快大小一致,可见刀功之稳。
    福老爹自觉负责主食与羹汤,如群仙炙、太平毕罗、莲花肉饼、缕肉羹……
    手上功夫更是利落的不得了。
    三个人做的如火如荼,倒给了对面金国三人不小的危机感。
    三人盯着柳金枝精巧的雕刻,樊楼膳工的刀法,和福老爹一人调汤、揉面的利索手法,不由得又凑在一起说起了小话。
    一阵叽里咕噜商量过后,三人互相肯定的对视一眼,然后纷纷推翻自己先前要做的那些简单风味美食。
    这个时候,金国与大宋的想法不谋而合。
    平常也就算了,国宴不能输!
    把看家的本事都拿出来!
    第71章
    与此同时,大殿之上。
    一个时辰之后,双方友好交流的差不多了。
    官家也唠的口干舌燥,低低咳嗽一声,看向了殿中站着的谢晚。
    谢晚对着官家默默点头。
    官家便道:“咳咳,时辰差不多了,开宴吧。”
    席面已经布置出来了,由官家坐主位,金国使臣们侧位,大宋官员们打横作陪。
    傅老太爷坐的位置最靠近皇帝,之后就是傅呈,作为傅家唯一也是最小的孩子,傅霁景因为在南方赈灾出了力,所以得到了官家的垂爱,被安排在了最末席。
    此时,宫女们端着酒桶和酒勺鱼贯而入,分作两边,每舀一勺酒液,就在一名官员身边停留片刻,直到将场上的几十名官员面前的酒杯都斟满,才规矩的站在一边。
    负责唱礼的太监,拉长了声音唱道:“第一盏酒,进!”
    伴随着声音落下,大殿内所有人动作一致地端起面前的酒杯,敬向虚空之中,停顿三秒后,抬头饮尽。
    “落!”
    大家把酒杯放下。
    “进开席甜点——雕花蜜饯!”
    面容清秀的宫女们再度捧着雕花蜜饯进来,如同分酒般,在每一位官员身边停留片刻,用竹箸分下一点蜜饯。
    大家还是不动,等宫女们把蜜饯分完了,唱礼太监的声音响起:
    “进——!”
    大家动作一致的抬手,把蜜饯吃了进去。
    官家眉心一挑,露出满意的表情:“这蜜饯不错。”
    金国使臣们也忍不住面露惊艳。
    他们哪儿草原多,所以牛羊肉充足,可相应的,果树就没有宋朝多。
    果子不好,做出来的果脯、蜜饯,味道自然就比不上宋朝。
    所以他们要想吃些更好、更甜的蜜饯,都要从宋朝商人们手里买,麻烦又量少,不常吃到,也就对好的蜜饯更加珍惜。
    这端上来的雕花蜜饯,除却外形好看以外,味道更是清甜回香,算是蜜饯里是上上品。
    不用说,肯定是宋朝的膳工们做的。
    那他们派去的人呢?怎就没做些好东西端上来?
    几个使臣互相对了下眼色,把表情略微憋屈。
    官家眼尖,一下子瞥到了,不由得捋着胡子轻笑。
    长脸,真长脸。
    第一盏酒过,接着再上第二盏酒。
    第三盏酒的时候正式开席,樊楼和清风楼做的膳食也陆陆续续端了上来。
    但依旧不见金国膳工发力,等到上歌舞的时候,金国使臣们面子上已经有些挂不住了。
    一番窃窃私语过后,一个使臣站起来,假借更衣之名先行离席,却是往御膳房的方向去了。
    一开始无人在意使臣的离去,直到第四盏酒菜被端上桌的时候,随着索粉和胡饼一起来的,还有一大盘炙子骨头,也就是烤羊排。
    金国都牛羊,烤羊排对他们来说确实是拿手好菜,而大宋因为牛羊短缺,羊肉能卖出天价,以至于这么大块的羊肉一出场,登时就吸引住了所有人的视线。
    更何况,这盘烤羊排被烤的油光锃亮,外皮酥脆,仿佛里面的脂肪层被全部烤化,油脂滴到盘子里,散发着羊肉的鲜香,诱的人食指大动。
    看见这盘菜,为首的金国使臣脸色才好转了些,哈哈笑道:
    “这回来访,我主特意让我们赶了群膘肥体壮的肥羊,进献给大宋皇帝。这烤羊排是我金国的拿手好菜,您不如尝尝?”
    依旧是由宫女一位一位帮忙布菜,唱礼太监喊:“进——”
    官员们迫不及待把羊肉吃了进去。
    果然,肉质鲜美,炙烤得当,吃进嘴里的时候,甚至觉得羊肉鲜嫩嫩的,像是刚从羊身上割下来。
    而且在咀嚼的过程当中,除了羊肉的味道,他们还能够尝到一股荔枝的清香。
    想必在炙烤这道羊排的时候,为了不让陈年柴火的烟味儿毁了肉质,专门用了上好的荔枝木。
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